Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Συναγρίδα Πλακί με Λαχανικά και Κάπαρη (Νησιώτικη Έμπνευση)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια παραλλαγή του κλασικού πλακί με προσθήκη επιπλέον λαχανικών όπως κολοκυθάκια και πιπεριές, και την αλμυρή γεύση της κάπαρης για μια νησιώτικη πινελιά.
Υλικά
- Συναγρίδα (ολόκληρη)1.2 κιλά
- Ντομάτες (κομμένες σε φέτες)2 μέτριες
- Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)1 μέτριο
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες)1 μέτριο
- Πιπεριά (πράσινη ή κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες)1
- Κάπαρη (ξαλμυρισμένη)2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 2
Καθαρίστε και χαράξτε ελαφρά τη συναγρίδα.
- 3
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το σκόρδο και την κάπαρη με το μισό ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Τοποθετήστε τη συναγρίδα πάνω από τα λαχανικά.
- 5
Περιχύστε το ψάρι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό.
- 6
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά. Ξεσκεπάστε τα τελευταία 10-15 λεπτά για να ροδίσει.
- 8
Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
