Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τούρτα Τριπλής Σοκολάτας με Φράουλες και Σοκολάτα Ruby
50% αυθεντικό · Μοντέρνα Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής τούρτας τριπλής σοκολάτας, που συνδυάζει την ένταση της μαύρης σοκολάτας, την κρεμώδη υφή της σοκολάτας γάλακτος και την φρουτώδη γεύση της σοκολάτας Ruby, με φρέσκες φράουλες.
Υλικά
- Μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)150 γρ.
- Σοκολάτα γάλακτος150 γρ.
- Σοκολάτα Ruby100 γρ.
- Βούτυρο150 γρ.
- Ζάχαρη200 γρ.
- Αυγά4
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Αλάτι1/4 κ.γ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)450 ml
- Φρέσκες φράουλες250 γρ.
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε ένα παντεσπάνι σοκολάτας όπως στην κλασική συνταγή, αλλά μειώστε λίγο τη σοκολάτα και το βούτυρο.
- 2
Ετοιμάστε μια μους μαύρης σοκολάτας και μια κρέμα σοκολάτας γάλακτος όπως στην κλασική συνταγή.
- 3
Ετοιμάστε μια γκανάς σοκολάτας Ruby: Λιώστε τη σοκολάτα Ruby με 150 ml ζεστής κρέμας γάλακτος. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- 4
Κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Συναρμολογήστε την τούρτα εναλλάσσοντας στρώσεις παντεσπανιού, μους μαύρης σοκολάτας, κρέμας σοκολάτας γάλακτος και φραουλών.
- 5
Καλύψτε την κορυφή με τη γκανάς σοκολάτας Ruby. Γαρνίρετε με ολόκληρες και κομμένες φράουλες.
- 6
Παγώστε την τούρτα για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
