Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τταβάς Λευκαρίτικος με Λαχανικά και Μυρωδικά
80% αυθεντικό · Κυπριακή (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή του Τταβά Λευκαρίτικου, εμπλουτισμένη με επιπλέον λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά για πιο σύνθετη γεύση και άρωμα.
Υλικά
- Αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας (σε κύβους)1.2 κιλά
- Πατάτες (σε χοντρές φέτες)1 κιλό
- Κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες)2 μεγάλα
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα, σε χοντρές φέτες)2
- Κολοκυθάκια (σε χοντρές φέτες)2
- Σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)1/2 κεφάλι
- Ελαιόλαδο3/4 φλιτζάνι
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1.5 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός φρέσκος (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Άνηθος φρέσκος (ψιλοκομμένος)1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο πήλινο σκεύος, ανακατέψτε το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τις σκελίδες σκόρδου.
- 2
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Προσθέστε το νερό. Σκεπάστε καλά τον ταβά με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του.
- 4
Ψήστε στον φούρνο για περίπου 2.5 ώρες, ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει και τα λαχανικά να ψηθούν. Ελέγχετε και προσθέτετε λίγο νερό αν χρειάζεται.
- 5
Ξεσκεπάστε τα τελευταία 20 λεπτά για να πάρει χρώμα.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
