Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φαχίτας Μοσχαριού με Καπνιστή Πιπεριά και Κόλιανδρο
75% αυθεντικό · Μεξικάνικη (με επιρροές)
Μια δημιουργική παραλλαγή των φαχίτας, με βαθιά γεύση από καπνιστή πάπρικα και φρέσκο κόλιανδρο, προσθέτοντας μια νέα διάσταση στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (διάφραγμα ή σπάτουλα)600 γρ.
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)3 τεμ.
- Κόκκινα κρεμμύδια2 τεμ.
- Σκόρδο4 σκελίδες
- Χυμός λάιμ1/4 φλιτζανιού
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Καπνιστή πάπρικα1.5 κ.γ.
- Κύμινο1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)1/2 φλιτζάνι
- Μικρές τορτίγιες καλαμποκιού8 τεμ.
- Αβοκάντο (σε φέτες)για το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις λωρίδες μοσχαριού με το χυμό λάιμ, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
- 3
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δόσεις μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κρέας.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 6
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
- 7
Ζεστάνετε τις τορτίγιες καλαμποκιού.
- 8
Σερβίρετε το μείγμα ζεστό με τις τορτίγιες, τις φέτες αβοκάντο και επιπλέον φρέσκο κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
