Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φριτάτα Σπανάκι με Κατσικίσιο Τυρί και Λιαστή Ντομάτα
60% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δημιουργική φριτάτα με την έντονη γεύση του κατσικίσιου τυριού και τη γλυκύτητα της λιαστής ντομάτας, σε συνδυασμό με το σπανάκι.
Υλικά
- Σπανάκι φρέσκο400 γρ.
- Αυγά6 μεγάλα
- Κατσικίσιο τυρί (μαλακό)100 γρ.
- Λιαστές ντομάτες σε λάδι50 γρ., στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
- Κρεμμύδι εσαλότ1 μικρό, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
- Βασιλικός φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγα φύλλα
Βήματα
- 1
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το σπανάκι.
- 2
Στραγγίστε και ψιλοκόψτε τις λιαστές ντομάτες.
- 3
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι εσαλότ.
- 4
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι εσαλότ μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και ανακατέψτε.
- 6
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και ανακατέψτε.
- 7
Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το σπανάκι και τις ντομάτες στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε.
- 8
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Εναλλακτικά, ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
- 9
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, κόψτε και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
