Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σουφλέ Σπανακιού με Κατσικίσιο Τυρί και Λιαστή Ντομάτα
60% αυθεντικό · Δημιουργική Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή με την έντονη γεύση του κατσικίσιου τυριού και τη γλύκα της λιαστής ντομάτας.
Υλικά
- Σπανάκι φρέσκο800 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Βούτυρο40 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ.
- Γάλα φρέσκο400 ml
- Αυγά3 μεγάλα
- Κατσικίσιο τυρί (μαλακό)100 γρ.
- Λιαστές ντομάτες σε λάδι50 γρ.
- Δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το σπανάκι με λίγο ελαιόλαδο και το σκόρδο μέχρι να μαραθεί. Στραγγίστε το καλά και ψιλοκόψτε το.
- 2
Σε κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 3
Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Αλατοπιπερώστε.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας γρήγορα.
- 5
Ενσωματώστε το σπανάκι, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και το δυόσμο.
- 6
Αδειάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
