Valores aproximados estimados por IA
Ajiaco Cubano Tradicional
Plato tradicional · Cubana
Un guiso sustancioso y reconfortante, el Ajiaco Cubano es un plato emblemático que combina carnes variadas, tubérculos y maíz en un caldo rico y aromático. Perfecto para compartir en familia.
Ingredientes
- Pollo (muslos y pechugas)500g
- Carne de res (falda o similar)300g
- Maíz tierno (mazorcas)3 unidades
- Yuca400g
- Papa300g
- Malanga o ñame200g
- Cebolla1 unidad
- Ajo4 dientes
- Pimiento verde1 unidad
- Cilantro fresco1 manojo
- Comino1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Cocinar la carne de res en olla a presión con agua, sal y pimienta hasta que esté tierna. Deshebrar.
- 2
En otra olla grande, sofreír la cebolla, ajo y pimiento verde picados. Añadir el pollo troceado y dorar.
- 3
Incorporar la carne de res deshebrada, el maíz en trozos, la yuca, papa y malanga pelados y cortados en trozos grandes.
- 4
Cubrir con agua (o el caldo de la carne de res) y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los tubérculos estén tiernos y el caldo haya espesado ligeramente.
- 5
Añadir comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 15 minutos más.
- 6
Justo antes de servir, añadir el cilantro fresco picado.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
