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Berenjenas Rebozadas con Miel y Sésamo (Versión Rápida)
70% auténtica · Adaptación Asiática-Española
Una versión rápida y con un toque asiático de las berenjenas con miel. Las berenjenas se cortan en bastones, se rebozan en una mezcla de harina y maicena para mayor crujiente, se fríen y se terminan con miel y semillas de sésamo tostado.
Ingredientes
- Berenjenas2 medianas
- Harina de trigo1/2 taza
- Maicena (almidón de maíz)1/4 taza
- Miel1/3 taza
- Semillas de sésamo tostado2 cucharadas
- Aceite vegetalSuficiente para freír
- SalAl gusto
- Agua fríaAproximadamente 1/2 taza
Pasos
- 1
Lavar las berenjenas y cortarlas en bastones de unos 2 cm de grosor.
- 2
En un tazón, mezclar la harina, la maicena y la sal. Añadir agua fría poco a poco hasta obtener una masa ligera y homogénea, similar a la de los crepes.
- 3
Sumergir los bastones de berenjena en la masa, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- 4
Calentar aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio-alto.
- 5
Freír los bastones de berenjena rebozados en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
- 6
En un tazón pequeño, calentar ligeramente la miel.
- 7
Colocar las berenjenas fritas en una fuente. Rociar con la miel caliente y espolvorear con las semillas de sésamo tostado. Servir de inmediato.
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