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Bife de Chorizo Clásico a la Parrilla
Plato tradicional · Argentina
El corte de bife de chorizo, también conocido como New York Strip o Sirloin, cocinado a la perfección a la parrilla, resaltando su sabor y jugosidad natural. Servido con un chimichurri fresco y vibrante.
Ingredientes
- Bife de chorizo4 cortes de 2.5 cm de grosor
- Sal gruesaal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado1/4 taza
- Orégano seco1 cucharadita
- Vinagre de vino tinto2 cucharadas
- Ají molido (opcional)1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 2
Secar los bifes de chorizo con papel de cocina. Sazonar generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- 3
Para el chimichurri: mezclar aceite de oliva, ajo picado, perejil picado, orégano, vinagre de vino tinto y ají molido (si se usa). Reservar.
- 4
Colocar los bifes en la parrilla caliente. Cocinar por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para un término medio-jugoso, ajustando el tiempo según el grosor y el punto deseado.
- 5
Retirar los bifes de la parrilla y dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Servir con el chimichurri al lado.
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