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Bollo Pelón de Pollo y Cilantro
60% auténtica · Fusión Venezolana
Una variación creativa del bollo pelón, sustituyendo el relleno tradicional por un guiso de pollo desmenuzado con un toque fresco de cilantro y ají dulce.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)2 tazas
- Agua tibia2 tazas
- Sal1 cucharadita
- Pechuga de pollo400 gramos
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Ají dulce2 unidades
- Cilantro fresco1/4 taza picado
- Aceite vegetal1 cucharada
- Comino1/4 cucharadita
- Hojas de plátano4-6 hojas
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar la pechuga de pollo en agua hasta que esté cocida. Desmenuzarla finamente.
- 2
Para el relleno: sofreír cebolla, ajo y ají dulce picados en aceite. Añadir el pollo desmenuzado, comino, sal, pimienta y cilantro picado. Cocinar por 10 minutos.
- 3
Preparar la masa de maíz con agua tibia y sal.
- 4
Preparar y ablandar las hojas de plátano.
- 5
Formar los bollos: aplanar masa, rellenar con la mezcla de pollo y cilantro, cerrar formando bolas.
- 6
Envolver cada bollo en hoja de plátano.
- 7
Cocinar al vapor durante 30-35 minutos.
- 8
Servir calientes.
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