Valores aproximados estimados por IA
Bollo Pelón Tradicional
Plato tradicional · Venezolana
Un clásico bollo de masa de maíz relleno de guiso de carne deshebrada, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor. Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)2 tazas
- Agua tibia2 tazas
- Sal1 cucharadita
- Carne de res (falda o similar)500 gramos
- Cebolla1 unidad
- Ajo3 dientes
- Pimentón rojo1/2 unidad
- Tomate2 unidades
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Comino1/2 cucharadita
- Orégano1/4 cucharadita
- Hojas de plátano4-6 hojas
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar la carne de res en agua con sal hasta que esté muy tierna. Deshebrarla finamente.
- 2
Para el guiso: sofreír cebolla, ajo, pimentón y tomate picados en aceite vegetal. Añadir la carne deshebrada, comino, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 15 minutos.
- 3
Preparar la masa: mezclar la harina de maíz precocida con agua tibia y sal hasta obtener una masa suave y manejable. Amasar por unos minutos.
- 4
Calentar las hojas de plátano sobre fuego directo o agua caliente para que sean flexibles. Cortar en rectángulos.
- 5
Tomar una porción de masa, aplanarla en la palma de la mano, colocar una cucharada de guiso en el centro y cerrar la masa formando una bola, asegurándose de que el relleno quede completamente cubierto.
- 6
Envolver cada bollo firmemente en una hoja de plátano, asegurando que quede bien sellado.
- 7
Cocinar al vapor en una olla con agua hirviendo durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté firme y cocida.
- 8
Servir los bollos calientes, desenvolviéndolos de la hoja de plátano justo antes de comer.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
