Picadillo Mexicano Tradicional
Plato tradicional · Mexicana
Un platillo clásico y reconfortante de carne molida sazonada con jitomates, cebolla, ajo, especias y a menudo chícharos y papas. Perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
- Carne molida de res500g
- Cebolla blanca1 mediana, picada
- Ajo2 dientes, picados
- Jitomates3 medianos, picados
- Papa2 medianas, peladas y en cubos
- Chícharos (guisantes)1 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Orégano seco1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua1/2 taza
Pasos
- 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- 2
Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Añadir la carne molida y cocinar, desmoronándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
- 4
Incorporar los jitomates picados, las papas en cubos, los chícharos, el orégano, el comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 5
Verter el agua, llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la salsa haya espesado.
- 6
Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente.
