90 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
420 kcalCalorías
25 gProteínas
12 gCarbohidratos
30 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Caracoles a la Llauna con Chorizo y Pimentón
80% auténtica · Fusión Catalana-Española
Una versión con más sabor, añadiendo chorizo y un toque extra de pimentón para intensificar el gusto de los caracoles.
Ingredientes
Raciones4
- Caracoles (previamente purgados y cocidos)1 kg
- Ajo3 dientes
- Chorizo español (en rodajas)100 g
- Pimentón dulce1.5 cucharaditas
- Pimentón picante1/2 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- Caldo de pollo o agua150 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)2 cucharadas
Pasos
- 1
En una 'llauna' o cazuela apta para horno, colocar los caracoles cocidos y las rodajas de chorizo.
- 2
Picar finamente los ajos.
- 3
Añadir a la 'llauna' el ajo picado, el pimentón dulce y picante.
- 4
Verter el aceite de oliva y el caldo de pollo o agua.
- 5
Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
- 6
Remover para integrar los ingredientes.
- 7
Hornear a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos, hasta que el chorizo esté cocido y los caracoles bien calientes.
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