Carimañolas Colombianas Tradicionales

Crujientes bolitas de puré de papa rellenas de un sabroso guiso de carne desmechada, fritas hasta obtener un dorado perfecto. Un clásico reconfortante de la cocina colombiana.

Papas amarillas · Carne de res (lomo o pernil) · Cebolla cabezona · Ajo

Una variación sabrosa de las carimañolas, rellenas de pollo desmechado guisado con hogao, ofreciendo un sabor casero y reconfortante.

Yuca (mandioca) · Pechuga de pollo cocida y desmechada · Cebolla cabezona · Tomate

Clásicas empanadas colombianas fritas, rellenas de una sabrosa mezcla de carne de res y papa, con una masa crujiente y dorada.

Carne de res (molida o desmechada) · Papa (harinosa) · Cebolla larga (cebollín) · Ajo

Una versión más sencilla y rápida de las carimañolas, incorporando queso costeño rallado en la masa para un sabor salado y delicioso.

Yuca (mandioca) · Queso costeño rallado · Sal · Pimienta negra molida

Una versión rápida y más ligera de las empanadas colombianas, horneadas en lugar de fritas, con un relleno simplificado de carne y papa.

Carne de res molida · Papa precocida (en cubos pequeños) · Cebolla cabezona (cebolla blanca) · Ajo

Una versión creativa de las empanadas colombianas inspirada en los sabores del ajiaco, con pollo desmechado, papa y guascas, envueltas en una masa de maíz crujiente.

Pechuga de pollo · Papa (harinosa) · Cebolla larga (cebollín) · Ajo

Crujientes discos de plátano verde frito dos veces, servidos tradicionalmente con hogao (salsa de tomate y cebolla) y queso fresco desmoronado. Un clásico ecuatoriano.

Plátanos verdes · Aceite vegetal · Sal · Queso fresco

Deliciosas almojábanas colombianas hechas con queso costeño y almidón de yuca, horneadas hasta obtener un exterior dorado y un interior tierno y esponjoso. Perfectas para el desayuno o la merienda.

Almidón de yuca (fécula de tapioca) · Queso costeño rallado · Huevo · Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente