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Carimañolas de Queso
80% auténtica · Colombiana
Una versión más sencilla y rápida de las carimañolas, incorporando queso costeño rallado en la masa para un sabor salado y delicioso.
Ingredientes
- Yuca (mandioca)1 kg
- Queso costeño rallado150 g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal para freírsuficiente
Pasos
- 1
Cocinar la yuca en agua con sal hasta que esté muy blanda. Escurrir y machacar hasta obtener un puré liso. Dejar enfriar.
- 2
Mezclar el puré de yuca con el queso costeño rallado, sal y pimienta hasta integrar bien.
- 3
Tomar porciones de la masa de yuca y queso, y formar las carimañolas con forma ovalada.
- 4
Calentar abundante aceite vegetal en un sartén profundo. Freír las carimañolas hasta que estén doradas y crujientes.
- 5
Retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
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