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Ceviche de Camarón Ecuatoriano Clásico
Plato tradicional · Ecuatoriana
Un ceviche de camarones vibrante y refrescante, marinado en jugo de limón fresco con cebolla roja, tomate y cilantro. Servido frío, es un plato icónico de la costa ecuatoriana.
Ingredientes
- Camarones crudos, pelados y desvenados500g
- Jugo de limón fresco1 taza
- Cebolla roja, cortada en juliana fina1/2 unidad
- Tomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños2 unidades
- Cilantro fresco, picado1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Salsa de ají (opcional)al gusto
- Ketchup (opcional)2 cucharadas
- Aceite vegetal (opcional)1 cucharada
Pasos
- 1
En un bol, colocar los camarones y cubrirlos con el jugo de limón fresco. Asegurarse de que los camarones estén completamente sumergidos. Refrigerar por al menos 15-20 minutos, o hasta que los camarones cambien de color a rosado y se pongan opacos.
- 2
Escurrir la mayor parte del jugo de limón, dejando solo un poco para mantener la humedad.
- 3
Agregar la cebolla roja en juliana, el tomate en cubos y el cilantro picado a los camarones.
- 4
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Si se desea, añadir salsa de ají, ketchup y aceite vegetal.
- 5
Mezclar suavemente todos los ingredientes.
- 6
Servir inmediatamente, frío, acompañado de chifles (plátano verde frito) o tostado.
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