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Chaufa de Carne Express
75% auténtica · Fusión Peruana
Una versión rápida del clásico chaufa de carne, ideal para una comida entre semana. Utiliza ingredientes accesibles y se prepara en menos tiempo sin sacrificar el sabor característico.
Ingredientes
- Arroz blanco cocido (del día anterior)4 tazas
- Carne de res (molida o bistec picado), cocida250 g
- Huevos2 unidades
- Arvejas (guisantes) y zanahoria en cubos, precocidas1 taza
- Cebolla china, picada1/2 taza
- Ajo, picado1 diente
- Sillao (salsa de soya)3 cucharadas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok o sartén. Cocinar los huevos revueltos. Retirar y reservar.
- 2
Añadir la otra cucharada de aceite al wok. Sofreír el ajo picado por 30 segundos.
- 3
Incorporar el arroz cocido y frío. Desmenuzar y saltear por 2 minutos.
- 4
Agregar la carne cocida, las arvejas con zanahoria, el sillao y los huevos revueltos. Mezclar bien.
- 5
Incorporar la cebolla china picada. Saltear por 1 minuto más.
- 6
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
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