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Carbonada Chilena Express
70% auténtica · Chilena
Una versión simplificada y más rápida de la clásica carbonada, ideal para días ocupados. Mantiene los sabores esenciales pero con un tiempo de preparación reducido.
Ingredientes
- Carne de res (posta o similar, cortada en cubos pequeños)400 g
- Zapallo (calabaza), cortado en cubos250 g
- Papas, cortadas en cubos2 unidades pequeñas
- Choclo (maíz), desgranado1 taza
- Zanahorias, cortadas en rodajas finas1 unidad
- Cebolla, picada fina1 unidad mediana
- Ajo, picado1 diente
- Ciruelas pasas, picadas30 g
- Caldo de carne800 ml
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Cilantro fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Cortar la carne en cubos pequeños. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
Picar la cebolla y el ajo.
- 3
En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Añadir el ajo y cocinar por 30 segundos.
- 4
Agregar la carne y dorar ligeramente.
- 5
Incorporar el zapallo, las papas, el choclo desgranado, las zanahorias y las ciruelas pasas picadas.
- 6
Verter el caldo de carne. Llevar a ebullición.
- 7
Reducir el fuego y cocinar a fuego medio-bajo por 40-45 minutos, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- 8
Rectificar la sazón.
- 9
Servir caliente, adornado con cilantro fresco picado.
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