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Clafoutis de Cerezas y Almendras
80% auténtica · Francés (Regional/Variación)
Una deliciosa variación del clafoutis clásico, enriquecida con el sabor a nuez de las almendras laminadas y un toque de licor de almendras.
Ingredientes
- Cerezas frescas, enteras y con hueso1 kg
- Azúcar granulada150 g
- Huevos grandes4
- Leche entera200 ml
- Harina de trigo100 g
- Mantequilla sin sal, derretida50 g
- Extracto de almendras1/2 cucharadita
- Licor de almendras (opcional)1 cucharada
- Sal1 pizca
- Almendras laminadas, tostadas50 g
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de unos 25 cm con mantequilla.
- 2
Coloca las cerezas enteras en el molde.
- 3
En un bol, bate los huevos con el azúcar y la sal.
- 4
Incorpora la harina hasta que esté suave.
- 5
Agrega la leche, la mantequilla derretida, el extracto de almendras y el licor de almendras (si lo usas). Mezcla bien.
- 6
Vierte la masa sobre las cerezas.
- 7
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
- 8
Deja enfriar ligeramente. Espolvorea con almendras laminadas tostadas antes de servir.
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