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Clafoutis de Cerezas Tradicional
Plato tradicional · Francesa
Un postre clásico francés, este clafoutis hornea cerezas enteras en una masa batida similar a un flan, resultando en un postre tierno y ligeramente dulce.
Ingredientes
- Cerezas frescas, enteras y con hueso1 kg
- Azúcar granulada150 g
- Huevos grandes4
- Leche entera250 ml
- Harina de trigo100 g
- Mantequilla sin sal, derretida50 g
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Sal1 pizca
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)al gusto
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa generosamente un molde para hornear o plato de cerámica de unos 25 cm con mantequilla.
- 2
Coloca las cerezas enteras en el molde preparado, distribuyéndolas uniformemente.
- 3
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulada y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.
- 4
Incorpora gradualmente la harina, batiendo hasta que no queden grumos.
- 5
Agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 6
Vierte la masa sobre las cerezas en el molde.
- 7
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y cuajado en el centro. Un cuchillo insertado cerca del centro debe salir limpio.
- 8
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
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