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Cocido Maragato Simplificado
70% auténtica · Española
Una versión más rápida y accesible del cocido maragato, manteniendo la esencia del plato pero reduciendo el tiempo de preparación y la variedad de carnes. Ideal para quienes buscan un plato reconfortante sin la complejidad del tradicional.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos en conserva800 g
- Pechuga de pollo400 g
- Chorizo para cocido1
- Patatas3
- Repollo1/4
- Zanahorias1
- Fideos finos para sopa150 g
- Salal gusto
- Agua
Pasos
- 1
En una olla, poner el pollo troceado, el chorizo en rodajas y las zanahorias peladas y troceadas. Cubrir con agua y cocer durante 30 minutos.
- 2
Añadir los garbanzos cocidos y escurridos, las patatas peladas y troceadas y el repollo cortado en juliana.
- 3
Continuar la cocción durante 20-25 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
Mientras tanto, cocer los fideos en un cazo aparte con caldo del cocido o agua.
- 5
Servir una ración de caldo con fideos, acompañada de una porción de garbanzos, verduras y carnes.
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