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Romeritos con Mole Simplificados
70% auténtica · Mexicana
Una versión más rápida y accesible de los romeritos con mole, ideal para cuando el tiempo es limitado. Se enfoca en los sabores esenciales sin sacrificar el gusto.
Ingredientes
- Romeritos frescos o congelados750 g
- Mole poblano preparado (en pasta o líquido)400 g
- Tortitas de camarón pre-hechas12 piezas
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Si usas romeritos frescos, límpialos y blanquéalos en agua hirviendo con sal por 3 minutos. Escurre bien. Si son congelados, sigue las instrucciones del paquete.
- 2
En una cazuela, calienta el aceite vegetal. Agrega el mole preparado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien.
- 3
Añade gradualmente agua al mole hasta obtener una consistencia de salsa espesa pero fluida.
- 4
Incorpora los romeritos blanqueados (o descongelados) al mole. Cocina a fuego medio por unos 20 minutos, o hasta que los romeritos estén tiernos.
- 5
Calienta las tortitas de camarón pre-hechas según las instrucciones del paquete.
- 6
Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- 7
Sirve los romeritos con mole, colocando encima las tortitas de camarón calientes.
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