40 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
380 kcalCalorías
12 gProteínas
45 gCarbohidratos
18 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Corviche Rápido de Verde
70% auténtica · Ecuatoriana
Una versión simplificada del corviche manabita, utilizando verde rallado y un relleno de pescado pre-cocido para acelerar el proceso.
Ingredientes
Raciones4
- Verde (plátano verde)800 g
- Atún en lata (escurrido)1 lata (150g)
- Cebolla paiteña (roja)1/2 unidad
- Cilantro picado2 cucharadas
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite vegetalpara freír
Pasos
- 1
Rallar los plátanos verdes crudos.
- 2
Mezclar el atún escurrido con cebolla paiteña finamente picada, cilantro, ajo en polvo, sal y pimienta.
- 3
Combinar el verde rallado con un poco de sal. Tomar una porción de verde rallado, aplanarla, colocar una cucharadita del relleno de atún y formar una bolita o empanada.
- 4
Calentar aceite en una sartén. Freír los corviches rápidos hasta que estén dorados y crujientes.
- 5
Escurrir sobre papel absorbente y servir.
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