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Queso Asado Rápido con Mojo Verde
70% auténtica · Canaria
Una versión simplificada del queso asado, centrada en un mojo verde fresco y rápido, ideal para una comida ligera.
Ingredientes
- Queso tierno o semicurado400g
- Aceite de girasol3 cucharadas
- Ajo2 dientes
- Perejil fresco1/2 manojo
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Vinagre de vino blanco1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua1 cucharada
Pasos
- 1
Para el mojo verde rápido: En una batidora o procesador de alimentos, combinar los ajos, el perejil fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y una cucharada de agua. Triturar hasta obtener una salsa homogénea.
- 2
Cortar el queso en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 3
Calentar el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
- 4
Freír las lonchas de queso hasta que estén doradas y ligeramente fundidas por dentro, unos 2-3 minutos por cada lado.
- 5
Escurrir el queso sobre papel absorbente.
- 6
Servir el queso frito caliente con el mojo verde al lado.
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