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Esqueixada de Bacalao Tradicional
Plato tradicional · Catalana
Una ensalada fresca y sabrosa de bacalao desmigado, tomate, cebolla, pimientos y aceitunas, aliñada con aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- Bacalao desalado y desmigado400 g
- Tomates maduros2 unidades
- Cebolla tierna1 unidad
- Pimiento verde1 unidad
- Aceitunas negras100 g
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Vinagre de vino blanco2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños.
- 2
Corta los tomates en gajos o cubos. Pica finamente la cebolla tierna y el pimiento verde.
- 3
En un bol grande, mezcla el bacalao desmigado, los tomates, la cebolla y el pimiento.
- 4
Añade las aceitunas negras enteras o cortadas por la mitad.
- 5
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra al gusto.
- 6
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- 7
Deja reposar en la nevera al menos 15 minutos antes de servir.
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