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Gachas Manchegas Express
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de las gachas manchegas, ideal para cuando el tiempo es limitado, manteniendo el sabor característico.
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Chorizo cocido (en trozos)100 g
- Bacon ahumado (en trozos)100 g
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Agua1 litro
- Salal gusto
Pasos
- 1
En una sartén, dorar el bacon ahumado en trozos hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.
- 2
En la misma sartén, añadir el chorizo cocido en trozos y saltear brevemente. Retirar y reservar.
- 3
En un bol, mezclar la harina de trigo con el ajo en polvo y el pimentón dulce.
- 4
Calentar el agua en una olla. Cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de harina poco a poco, batiendo enérgicamente con unas varillas para evitar grumos.
- 5
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Añadir la sal al gusto.
- 6
Servir las gachas calientes en cuencos, decoradas con el bacon crujiente y los trozos de chorizo. Rociar con aceite de oliva.
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