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Vieiras a la Gallega Express
70% auténtica · Española
Una versión rápida de las vieiras a la gallega, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de este sabor.
Ingredientes
- Vieiras frescas12 unidades
- Ajo picado fino1 diente
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Pimentón dulce1/2 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Secar bien las vieiras con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Sellar las vieiras por 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- 3
Retirar las vieiras de la sartén y reservar.
- 4
En la misma sartén, añadir el ajo picado y sofreír brevemente (unos 30 segundos).
- 5
Añadir el pimentón y el perejil picado. Remover y retirar del fuego inmediatamente.
- 6
Colocar las vieiras selladas en un plato de servir y cubrir con la mezcla de ajo, pimentón y perejil.
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