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Los Tres Golpes Tradicional
Plato tradicional · Dominicana
El plato dominicano por excelencia, 'Los Tres Golpes' combina los sabores y texturas de los tres componentes icónicos: los tostones crujientes, el salami guisado y el huevo frito, acompañados de queso frito y aguacate. Una explosión de sabor y tradición.
Ingredientes
- Plátanos verdes4 unidades
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salami dominicano250 gramos
- Huevos4 unidades
- Queso blanco dominicano (tipo frito)200 gramos
- Aguacate maduro1 unidad
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaopcional, para guisar el salami
Pasos
- 1
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y aplástalos con un majador o la base de un vaso para hacer los tostones. Vuelve a freír los tostones hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y sazona con sal.
- 2
Corta el salami dominicano en rodajas o cubos. En una sartén, sofríe el salami a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Si deseas, puedes añadir una cucharada de agua para crear un poco de salsa. Retira y reserva.
- 3
Corta el queso blanco dominicano en cubos o rebanadas. Fríelo en la misma sartén donde freíste el salami hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
- 4
Fríe los huevos al gusto (con la yema líquida es lo tradicional). Sazona con sal y pimienta.
- 5
Corta el aguacate en rebanadas.
- 6
Sirve inmediatamente los tostones, el salami guisado, el queso frito, el huevo frito y las rebanadas de aguacate en un plato grande.
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