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Macarrones con Queso Estilo Sureño con Jalapeños
60% auténtica · Estadounidense (Sureña)
Una versión sureña de los macarrones con queso, con un toque picante de jalapeños y una cobertura crujiente.
Ingredientes
- Macarrones (codo)250g
- Mantequilla60g
- Harina de trigo60g
- Leche entera600ml
- Queso Cheddar rallado150g
- Queso Monterey Jack rallado100g
- Jalapeños picados (sin semillas)50g
- Pan rallado50g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocina los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos.
- 2
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos para hacer un roux.
- 3
Vierte la leche gradualmente, batiendo hasta que espese. Retira del fuego.
- 4
Agrega el Cheddar y Monterey Jack rallados a la salsa. Revuelve hasta que se derritan. Incorpora los jalapeños picados, sal y pimienta.
- 5
Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla bien.
- 6
Vierte la mezcla en un plato para hornear o sartén de hierro fundido. Cubre uniformemente con pan rallado.
- 7
Hornea a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos, o hasta que esté burbujeante y la cobertura esté dorada y crujiente.
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