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Mejillones Tigre Express
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y rápida de los mejillones tigre, utilizando mejillones ya cocidos y una bechamel más sencilla.
Ingredientes
- Mejillones cocidos y sin concha500 g
- Cebolla muy picada1/2 unidad
- Ajo picado1 diente
- Mantequilla20 g
- Harina de trigo20 g
- Leche200 ml
- Perejil picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Huevo batido1 unidad
- Pan rallado100 g
- Aceite para freírabundante
Pasos
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén transparentes.
- 2
Añadir la harina y cocinar por 1 minuto. Verter la leche poco a poco, removiendo hasta formar una bechamel suave.
- 3
Incorporar los mejillones picados, el perejil, sal y pimienta. Cocinar 2 minutos y dejar enfriar.
- 4
Rellenar las conchas de mejillón (si se usan) o formar bolitas con la mezcla.
- 5
Pasar por huevo batido y pan rallado.
- 6
Freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir.
- 7
Servir inmediatamente.
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