Mole Negro Express

Una versión simplificada del mole amarillo, utilizando ingredientes más accesibles y un proceso de cocción más rápido, ideal para una comida entre semana.

Chile pasilla (o guajillo) · Chile ancho · Tomate rojo · Cebolla blanca

Una versión simplificada del pipián verde, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza pepitas ya tostadas y molidas para acelerar el proceso, manteniendo un sabor delicioso.

Harina de pepita de calabaza (tostada y molida) · Tomates verdes (tomatillos) · Chiles serranos · Cebolla blanca

Una versión más rápida del mole poblano, utilizando ingredientes pre-hechos como pasta de mole y reduciendo la cantidad de especias complejas.

Pasta de mole poblano comercial · Pechuga de pollo · Caldo de pollo · Chocolate de mesa mexicano

Una versión más rápida y accesible de los romeritos con mole, ideal para cuando el tiempo es limitado. Se enfoca en los sabores esenciales sin sacrificar el gusto.

Romeritos frescos o congelados · Mole poblano preparado (en pasta o líquido) · Tortitas de camarón pre-hechas · Ajo en polvo

El mole negro oaxaqueño es un platillo emblemático de Oaxaca, complejo y profundo en sabor, resultado de la cocción lenta de una gran variedad de chiles, especias, frutos secos, chocolate y otros ingredientes. Se sirve tradicionalmente con pollo o pavo.

Chiles anchos · Chiles pasillas · Chiles mulatos · Chiles chipotles secos

Una versión más rápida del mole coloradito, utilizando menos ingredientes y pasos simplificados, pero manteniendo el sabor característico.

Chile ancho · Chile pasilla · Tomate Roma · Cebolla blanca

Una fusión creativa que combina la riqueza del mole oaxaqueño con la sencillez de los huevos ahogados, ofreciendo un plato complejo y lleno de sabor.

Huevos · Mole poblano o oaxaqueño preparado · Caldo de pollo · Aceite vegetal

Una variación regional del mole coloradito, incorporando frutas como manzana y plátano para añadir dulzor y complejidad.

Chiles anchos · Chiles pasillas · Tomates Roma · Cebolla blanca