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Mole Poblano Simplificado
70% auténtica · Mexicana
Una versión más rápida del mole poblano, utilizando ingredientes pre-hechos como pasta de mole y reduciendo la cantidad de especias complejas.
Ingredientes
- Pasta de mole poblano comercial200 g
- Pechuga de pollo500 g
- Caldo de pollo3 tazas
- Chocolate de mesa mexicano25 g
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Deshebrar o cortar en piezas.
- 2
En una olla, calentar el aceite vegetal y sofreír la pasta de mole por 2 minutos.
- 3
Agregar gradualmente el caldo de pollo, batiendo para disolver la pasta.
- 4
Incorporar el chocolate de mesa y remover hasta que se derrita.
- 5
Añadir el pollo cocido y sazonar con sal y pimienta.
- 6
Cocinar a fuego lento por 20-30 minutos, hasta que la salsa espese.
- 7
Servir caliente.
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