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Natilla de Coco y Arequipe
60% auténtica · Colombiana
Una versión creativa de la natilla colombiana que incorpora el sabor tropical del coco y la dulzura del arequipe, ofreciendo un giro delicioso al postre tradicional.
Ingredientes
- Leche de coco400 ml
- Leche entera600 ml
- Maicena (fécula de maíz)80 gramos
- Azúcar180 gramos
- Coco rallado (sin azúcar)50 gramos
- Arequipe (dulce de leche)100 gramos
- Canela en polvo1/2 cucharadita
- Sal1 pizca
Pasos
- 1
En una olla, calienta la leche de coco y la leche entera con la mitad del azúcar y la pizca de sal. Lleva a ebullición suave.
- 2
Mientras tanto, disuelve la maicena en un poco de leche fría. Agrega el coco rallado y la canela en polvo a esta mezcla.
- 3
Retira la olla del fuego. Vierte gradualmente la mezcla de maicena y coco en la leche caliente, batiendo constantemente.
- 4
Regresa la olla al fuego medio-bajo y cocina, batiendo sin parar, hasta que espese. Añade el resto del azúcar si es necesario.
- 5
Cuando la natilla tenga la consistencia deseada, retira del fuego. Incorpora cucharadas de arequipe, mezclando suavemente para crear vetas.
- 6
Vierte en recipientes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.
- 7
Sirve fría, opcionalmente decorada con más coco rallado o arequipe.
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