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Navajas a la Plancha Clásicas
Plato tradicional · Española
Una preparación sencilla y deliciosa de navajas cocinadas a la plancha con ajo, perejil y un toque de vino blanco, resaltando su sabor marino natural.
Ingredientes
- Navajas frescas1 kg
- Ajo4 dientes
- Perejil fresco1 manojo
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Vino blanco seco50 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Limpia las navajas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena.
- 2
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
- 3
Calienta una plancha o sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva.
- 4
Cuando la plancha esté bien caliente, añade las navajas y cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que se abran.
- 5
Añade el ajo picado y el perejil picado a la plancha, removiendo rápidamente.
- 6
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos 30 segundos.
- 7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente.
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