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Ñoquis de Calabaza Rápidos al Sartén
70% auténtica · Italiana
Una versión simplificada de los ñoquis de calabaza, donde la masa se cocina directamente en la sartén con la salsa, resultando en una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes
- Puré de calabaza (de lata o casero)400 g
- Harina de trigo150 g
- Huevo1
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Ajo picado2 dientes
- Tomate triturado200 ml
- Albahaca frescaun puñado
Pasos
- 1
En un bol, mezclar el puré de calabaza, el huevo, sal y pimienta. Añadir la harina poco a poco hasta formar una masa manejable.
- 2
Formar bolitas pequeñas con la masa (tamaño de una nuez).
- 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo y sofreír brevemente.
- 4
Agregar el tomate triturado y cocinar por 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Colocar los ñoquis crudos en la sartén con la salsa. Añadir suficiente agua para cubrirlos parcialmente. Cocinar a fuego medio-bajo, tapado, hasta que los ñoquis estén cocidos y la salsa espese (unos 10-15 minutos).
- 6
Destapar, añadir las hojas de albahaca fresca y mezclar suavemente. Cocinar destapado por 2-3 minutos más para que los ñoquis se doren ligeramente.
- 7
Servir directamente de la sartén.
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