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Ñoquis de Calabaza con Salsa de Queso Azul y Nueces
60% auténtica · Fusión / Italiana
Una versión creativa de los ñoquis de calabaza, combinando la dulzura de la calabaza con el sabor intenso del queso azul y el crujiente de las nueces.
Ingredientes
- Calabaza (tipo Butternut o similar)500 g
- Harina de trigo200 g
- Huevo1
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Queso azul (Gorgonzola o similar)100 g
- Nata para cocinar (crema de leche)150 ml
- Nueces picadas50 g
- Miel (opcional)para rociar
Pasos
- 1
Preparar los ñoquis de calabaza como en la receta tradicional (pasos 1-4 de la receta 1). Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten.
- 2
Mientras se cocinan los ñoquis, tostar ligeramente las nueces picadas en una sartén seca.
- 3
En otra sartén, calentar la nata a fuego medio. Añadir el queso azul desmenuzado y remover hasta que se derrita y forme una salsa cremosa. Sazonar con pimienta negra.
- 4
Escurrir los ñoquis cocidos y añadirlos a la sartén con la salsa de queso azul. Mezclar suavemente para cubrirlos.
- 5
Servir los ñoquis con la salsa, espolvorear con las nueces tostadas y, si se desea, rociar con un poco de miel.
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