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Pampaku Rápido con Queso y Anís
75% auténtica · Boliviana (Adaptada)
Una versión simplificada del pampaku, ideal para cuando tienes poco tiempo. Mantiene los sabores esenciales pero con una preparación más ágil.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo polenta)1.5 tazas
- Queso fresco1 taza, rallado o desmenuzado
- Azúcar1 cucharada
- Anís en grano1/2 cucharadita
- Leche o aguaaprox. 1 taza (para formar la masa)
- Aceite vegetalpara freír
- Salal gusto
- Pimienta negrauna pizca
Pasos
- 1
En un bol, mezcla la harina de maíz precocida con el queso rallado, el azúcar, el anís, sal y pimienta.
- 2
Agrega leche o agua poco a poco hasta obtener una masa manejable, similar a la de los tamales.
- 3
Forma pequeñas tortitas o patties con la masa.
- 4
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- 5
Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 6
Sirve calientes.
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