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Picadillo a la Cubana con Plátano Maduro Frito
85% auténtica · Cubana
Una deliciosa variación del picadillo cubano que se sirve tradicionalmente con plátanos maduros fritos, añadiendo un contraste dulce y suave a la sabrosa carne.
Ingredientes
- Carne molida de res500g
- Cebolla1 mediana
- Pimiento rojo1/2
- Ajo2 dientes
- Tomate triturado150g
- Aceitunas verdes rellenas40g
- Pasas25g
- Comino molido1/2 cucharadita
- Orégano seco1/4 cucharadita
- Aceite de girasol2 cucharadas
- Plátanos maduros2 grandes
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
- 2
Calentar 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- 3
Añadir el ajo y cocinar por 1 minuto. Incorporar la carne molida, sazonar con sal, pimienta, comino y orégano. Cocinar hasta dorar.
- 4
Agregar el tomate triturado, las pasas y las aceitunas picadas. Cocinar por 5 minutos.
- 5
Añadir un poco de agua si es necesario para crear una salsa. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
- 6
Mientras tanto, pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas diagonales de 1 cm de grosor. Calentar la cucharada restante de aceite en otra sartén y freír las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén doradas y caramelizadas.
- 7
Servir el picadillo caliente junto con los plátanos maduros fritos.
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