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Sándwich Cubano con Mojo y Plátano Maduro
80% auténtica · Cubana / Fusión
Una variación creativa del sándwich cubano que incorpora el sabor cítrico del mojo y la dulzura del plátano maduro frito, añadiendo capas de sabor complejas.
Ingredientes
- Cerdo (pierna o paleta)450g
- Ajo6 dientes
- Jugo de naranja agria1/2 taza
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Aceite vegetal1/4 taza
- Jamón cocido225g
- Queso suizo225g
- Plátanos maduros2 grandes
- Pepinillos encurtidos1/2 taza
- Pan cubano4 panes
- Mantequilla4 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar el mojo y marinar el cerdo: Machacar 4 dientes de ajo con sal y pimienta. Mezclar con jugo de naranja agria, comino, orégano y 2 cucharadas de aceite vegetal. Marinar el cerdo cortado en trozos durante al menos 4 horas o toda la noche.
- 2
Cocinar el cerdo: Cocinar el cerdo marinado en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido. Desmenuzar o cortar en rodajas finas.
- 3
Freír los plátanos: Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas diagonales de 1 cm de grosor. Freír en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina.
- 4
Preparar los sándwiches: Cortar el pan cubano por la mitad horizontalmente.
- 5
Montar los sándwiches: Colocar capas de cerdo cocido, jamón, queso suizo, rodajas de plátano maduro y pepinillos sobre la base del pan.
- 6
Prensarlos: Cubrir con la parte superior del pan. Untar el exterior del pan con mantequilla derretida.
- 7
Cocinar: Calentar una prensa para sándwiches o una sartén grande a fuego medio. Cocinar los sándwiches hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso esté derretido, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
- 8
Servir: Cortar los sándwiches por la mitad en diagonal y servir calientes.
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