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Frita Cubana con Mojo y Plátano Maduro
60% auténtica · Cubana
Una Frita Cubana con un toque creativo, incorporando el sabor cítrico del mojo y la dulzura del plátano maduro frito.
Ingredientes
- Carne de res molida900g
- Cebolla amarilla picada finamente1/2 taza
- Ajo picado2 dientes
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Huevos1
- Pan rallado1/4 taza
- Aceite vegetalpara freír
- Panes de hamburguesa4
- Papas para freír (juliana fina)1.5 tazas
- Plátanos maduros en rodajas1
- Jugo de naranja agria1/4 taza
- Ajo picado2 dientes
- Cilantro picado2 cucharadas
- Aceite de oliva2 cucharadas
Pasos
- 1
Prepara la mezcla de carne como en la receta tradicional, pero usa solo 1 huevo y 1/4 taza de pan rallado. Forma 4 patties.
- 2
Fríe las papas juliana hasta que estén crujientes y sazona con sal.
- 3
En un bol pequeño, mezcla el jugo de naranja agria, ajo picado, cilantro y aceite de oliva para hacer el mojo. Reserva.
- 4
Calienta aceite en una sartén y fríe las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas. Escurre sobre papel absorbente.
- 5
Cocina los patties de carne en una sartén o plancha hasta que estén bien hechos.
- 6
Tuesta los panes de hamburguesa.
- 7
Arma la frita: coloca el patty en el pan, añade papas fritas, rodajas de plátano maduro frito y un chorrito de mojo. Tapa con el pan superior.
- 8
Sirve inmediatamente.
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