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Plateada al Horno Express
70% auténtica · Chilena
Una versión más rápida de la plateada al horno, utilizando cortes más delgados o precocción para reducir el tiempo de cocción sin sacrificar demasiado sabor.
Ingredientes
- Plateada de res (corte delgado)1 kg
- Cebolla1
- Pimiento rojo1
- Zucchini1
- Ajo2 dientes
- Caldo de carne200 ml
- Aceite vegetal1 cucharada
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Cortar la plateada en filetes delgados (aprox. 1.5 cm). Sazonar con sal, pimienta y orégano.
- 3
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Dorar los filetes de plateada por ambos lados, por unos 2-3 minutos por lado. Retirar y reservar.
- 4
En la misma sartén, añadir la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el zucchini en rodajas. Sofreír hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 5
Añadir el ajo picado y sofreír por 1 minuto más.
- 6
Regresar los filetes de plateada a la sartén con las verduras. Verter el caldo de carne.
- 7
Llevar la sartén al horno precalentado. Hornear por 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida y las verduras tiernas.
- 8
Servir caliente, rociado con los jugos de la cocción.
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