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Pollo al Verdeo con Champiñones y Crema de Leche
85% auténtica · Argentina
Una variación enriquecida del pollo al verdeo, añadiendo champiñones para una textura y sabor más profundos.
Ingredientes
- Pechugas de pollo4
- Cebolla de verdeo1 manojo
- Champiñones200 g
- Ajo2 dientes
- Crema de leche250 ml
- Caldo de pollo50 ml
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cortar las pechugas de pollo en cubos. Limpiar y laminar los champiñones.
- 2
Picar finamente el ajo y la cebolla de verdeo (separar parte blanca y verde).
- 3
En una sartén grande, calentar el aceite. Dorar los trozos de pollo. Retirar y reservar.
- 4
En la misma sartén, sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Añadir el ajo y la parte blanca de la cebolla de verdeo, cocinar por 1 minuto más.
- 5
Regresar el pollo a la sartén. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 6
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Incorporar la crema de leche y la parte verde de la cebolla de verdeo picada. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 8
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 9
Servir caliente.
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