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Pollo al Verdeo Tradicional
Plato tradicional · Argentina
Un clásico argentino de pollo tierno cocido lentamente en una salsa cremosa y sabrosa con abundante verdeo (cebolla de verdeo).
Ingredientes
- Pechugas de pollo4
- Cebolla de verdeo1 manojo
- Ajo3 dientes
- Crema de leche200 ml
- Caldo de pollo100 ml
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos.
- 2
Picar finamente el ajo y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Reservar la parte verde para decorar.
- 3
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Dorar los trozos de pollo por todos lados.
- 4
Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 5
En la misma sartén, sofreír el ajo y la parte blanca de la cebolla de verdeo hasta que estén fragantes.
- 6
Regresar el pollo a la sartén. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 7
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 8
Incorporar la crema de leche y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos más, sin que hierva, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 9
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 10
Servir caliente, espolvoreado con la parte verde de la cebolla de verdeo picada.
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