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Pollo Arvejado Cremoso con Champiñones
60% auténtica · Chilena (Fusión)
Una variación más rica y cremosa del pollo arvejado, incorporando champiñones para una textura y sabor umami adicionales. Ideal para una cena especial.
Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Arvejas (guisantes) congeladas250g
- Champiñones200g
- Cebolla1 mediana
- Ajo2 dientes
- Caldo de pollo400ml
- Crema espesa (nata para cocinar)150ml
- Mantequilla1 cucharada
- Harina de trigo1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Tomillo frescopara decorar
Pasos
- 1
Cortar el pollo en cubos. Limpiar y laminar los champiñones. Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 2
Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- 3
Añadir los champiñones laminados y cocinar hasta que estén dorados. Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más.
- 4
Incorporar los cubos de pollo y dorar ligeramente. Espolvorear la harina sobre el pollo y las verduras, remover bien y cocinar por 1 minuto.
- 5
Verter gradualmente el caldo de pollo, removiendo constantemente para evitar grumos. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado por 15 minutos.
- 7
Añadir las arvejas congeladas y cocinar por 10 minutos más.
- 8
Incorporar la crema espesa y remover. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos hasta que la salsa espese y esté cremosa.
- 9
Servir caliente, decorado con tomillo fresco.
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