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Pollo al Disco Tradicional
Plato tradicional · Argentina
Un clásico plato argentino cocinado en un disco de arado, con pollo tierno, verduras salteadas y un toque de vino.
Ingredientes
- Pechuga de pollo1 kg
- Cebolla2 unidades
- Pimiento rojo1 unidad
- Pimiento verde1 unidad
- Papas500 g
- Arvejas (guisantes)200 g
- Ajo3 dientes
- Vino blanco200 ml
- Caldo de pollo200 ml
- Aceite de oliva50 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil frescopara decorar
Pasos
- 1
Cortar el pollo en trozos medianos y salpimentar.
- 2
Picar las cebollas, pimientos y ajos.
- 3
Pelar y cortar las papas en cubos.
- 4
Calentar el aceite en el disco de arado a fuego medio-alto.
- 5
Dorar los trozos de pollo por todos lados. Retirar y reservar.
- 6
En el mismo disco, sofreír la cebolla, pimientos y ajo hasta que estén tiernos.
- 7
Añadir las papas y cocinar por unos minutos.
- 8
Incorporar el pollo de nuevo al disco.
- 9
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- 10
Añadir el caldo de pollo y las arvejas. Cocinar hasta que las papas estén tiernas y la salsa espese.
- 11
Rectificar sal y pimienta. Servir caliente, decorado con perejil fresco.
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