Valores aproximados estimados por IA
Reineta al Horno con Costra de Almendras y Tomate
70% auténtica · Fusión Mediterránea
Una versión creativa que añade una textura crujiente y un sabor intenso con una costra de almendras molidas y tomate seco, horneada sobre una cama de verduras.
Ingredientes
- Reineta entera4 piezas (aprox. 300g cada una)
- Almendras crudas molidas100g
- Tomate seco en aceite, escurrido y picado50g
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Pimiento rojo1
- Calabacín1
- Aceite de oliva virgen extra45ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- 2
Cortar el pimiento rojo y el calabacín en trozos medianos. Colocarlos en una bandeja de horno con 15ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 15 minutos.
- 3
Mientras tanto, limpiar las reineta, hacerles unos cortes en el lomo y salpimentar.
- 4
En un bol, mezclar las almendras molidas, el tomate seco picado, el ajo picado, el perejil picado, 30ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Formar una pasta.
- 5
Sacar la bandeja del horno. Colocar las reineta sobre la cama de verduras asadas.
- 6
Cubrir generosamente el lomo de cada pescado con la mezcla de almendras y tomate.
- 7
Hornear durante 20-25 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido y la costra dorada y crujiente.
- 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
