Valores aproximados estimados por IA
Medianoche Cubano con Mojo y Chicharrón
80% auténtica · Cubana
Una versión creativa del Medianoche cubano que incorpora la intensidad del mojo de cerdo y la textura crujiente del chicharrón.
Ingredientes
- Pan de Medianoche4 unidades
- Paleta de cerdo500 g
- Naranja agria (o limón y naranja)1/2 taza
- Ajo4 dientes
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Chicharrón de cerdo crujiente100 g
- Jamón cocido150 g
- Queso suizo150 g
- Pepinillos encurtidos80 g
- Mostaza amarilla3 cucharadas
- Mantequilla50 g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar el mojo: mezclar jugo de naranja agria, ajo picado, comino, orégano, sal y pimienta.
- 2
Marinar la paleta de cerdo en el mojo durante al menos 2 horas o toda la noche.
- 3
Cocinar el cerdo marinado (asado o estofado) hasta que esté tierno. Desmenuzar o cortar en trozos.
- 4
Cortar los panes de medianoche por la mitad.
- 5
Untar la base de cada pan con mostaza. Colocar capas de cerdo con mojo, jamón, queso suizo, rodajas de pepinillos y trozos de chicharrón crujiente.
- 6
Cerrar los sándwiches. Untar la parte exterior con mantequilla derretida.
- 7
Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocinar los sándwiches, presionando, hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso derretido. Voltear para dorar ambos lados.
- 8
Cortar por la mitad en diagonal y servir caliente.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
