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Tacos Dorados de Pollo con Salsa Verde y Aguacate
80% auténtica · Mexicana
Una variación vibrante de los tacos dorados de pollo, acompañados de una salsa verde fresca y cremosa de aguacate, aportando un toque moderno y delicioso.
Ingredientes
- Pechugas de pollo500g
- Tortillas de maíz12 unidades
- Aguacate maduro2 unidades
- Tomatillos200g
- Cilantro fresco1/2 manojo
- Cebolla blanca1/4 unidad
- Ajo1 diente
- Jalapeño (opcional)1/2 unidad
- Crema mexicana1/4 taza
- Queso panela (o fresco)50g
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Cocina y deshebra el pollo como en la receta tradicional.
- 2
Para la salsa de aguacate: Hierve los tomatillos, el ajo, un trozo de cebolla y el jalapeño (si lo usas) hasta que los tomatillos cambien de color. Licúa con los aguacates, cilantro, crema, sal y un poco de agua hasta obtener una salsa tersa.
- 3
Calienta aceite en un sartén y ablanda las tortillas pasándolas ligeramente.
- 4
Rellena las tortillas con pollo deshebrado y enróllalas.
- 5
Fríe los tacos hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de grasa.
- 6
Sirve los tacos dorados bañados generosamente con la salsa de aguacate y cilantro. Decora con queso desmoronado.
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