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Tallarines Rojos Express con Pollo
75% auténtica · Peruana
Una versión simplificada y rápida de los tallarines rojos, perfecta para una comida entre semana. Utiliza ingredientes fáciles de conseguir y un método de cocción más directo sin sacrificar demasiado el sabor tradicional.
Ingredientes
- Tallarines (espagueti)350g
- Pechuga de pollo cocida y deshilachada400g
- Cebolla roja picada1/2 unidad
- Ajo molido1 cucharadita
- Pasta de tomate4 cucharadas
- Pasta de ají amarillo (opcional, para color y sabor)1 cucharada
- Leche evaporada o crema de leche1/4 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Arvejas (guisantes) congeladas1/2 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- 3
Añadir el ajo molido y cocinar por 30 segundos.
- 4
Incorporar la pasta de tomate y la pasta de ají amarillo (si se usa). Cocinar por 2 minutos, removiendo.
- 5
Agregar la leche evaporada o crema de leche y mezclar bien para formar una salsa suave.
- 6
Añadir el pollo deshilachado y las arvejas congeladas. Cocinar hasta que las arvejas estén tiernas y el pollo caliente.
- 7
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 8
Agregar los tallarines cocidos a la sartén con la salsa y mezclar bien.
- 9
Servir inmediatamente.
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