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Tallarines Rojos con Pollo y Verduras Cremosas
60% auténtica · Fusión Peruana
Una variación más elaborada y cremosa de los tallarines rojos, incorporando una mayor variedad de verduras y una textura más rica gracias a la adición de queso crema. Ideal para quienes buscan un toque gourmet.
Ingredientes
- Tallarines (espagueti)400g
- Pechuga de pollo500g
- Cebolla roja1 unidad
- Ajo3 dientes
- Pasta de ají panca3 cucharadas
- Tomate triturado400g
- Caldo de pollo1/2 taza
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Pimiento rojo en tiras1/2 unidad
- Pimiento verde en tiras1/2 unidad
- Choclo (maíz tierno) desgranado1/2 taza
- Queso crema100g
- Cilantro fresco picado3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- 2
Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Deshilachar y reservar el caldo.
- 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- 4
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto.
- 5
Incorporar la pasta de ají panca y cocinar por 2-3 minutos.
- 6
Agregar el tomate triturado y el caldo de pollo. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- 7
Añadir los pimientos en tiras y el choclo. Cocinar por 5-7 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
- 8
Incorporar el pollo deshilachado y el queso crema. Remover hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.
- 9
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 10
Agregar los tallarines cocidos a la salsa y mezclar bien.
- 11
Servir caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
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